Ingredientes para 4 personas:
• 250 gramos de lazos de pasta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 160 gramos de atún claro Calvo
• 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén grande al fuego y dorar en ella el ajo prensado, añadir el vino, el atún previamente escurrido, el aceite y la mitad del perejil.
Mezclar bien con una cuchara de madera y dejar cocer durante unos minutos
A continuación, verter en una cazuela abundante agua y el aceite restante y cuando comience la ebullición, incorporar los lazos; dejar cocer hasta que estén "al dente", verterlos en un colador y dejar escurrir.
Por último, pasar los lazos a una fuente de servir, verter por encima la salsa de atún, mezclar bien y servirlos espolvoreados con el perejil picado restante.
